Hoy en https://www.instagram.com/explore/tags/lapizarrasaludable/ os voy a hablar de la microbiota intestinal.
En primer lugar, la microbiota intestinal también conocida como flora intestinal es el conjunto de microorganismos que conviven en una relación de simbiosis con nuestro propio organismo.
Composición de la flora intestinal
La microbiota intestinal está formada por Firmicutes (grampositivos), Bacteriodetes (gramnegativos), Actinobacterias (grampositivos), Proteobacterias (gramnegativos), Hongos y Archaea.
Funciones de la flora intestinal
La microbiota intestinal humana desempeña funciones esenciales de la fisiología humana. Además, se considera necesaria para el mantenimiento de la salud humana:
– Evita la invasión de microorganismos patógenos.
– Participa en la expresión de genes.
– Interviene en la digestión (degradación de azúcares complejos), en la absorción de electrolitos y minerales y producción de ácidos grasos de cadena corta, los que estimulan el crecimiento y desarrollo de los enterocitos y colonocitos.
– Colabora en la síntesis de algunas vitaminas como la vitamina K, vitamina B12 y el ácido fólico.
– Forma parte del eje intestino-cerebro (conocido como segundo cerebro) mediante la señalización bioquímica. Ésta tiene lugar entre el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso central. Además, esta relación tiene lugar por medio del nervio vago, del sistema circulatorio y del sistema inmune. Por consiguiente, este eje está constituido por la microbiota intestinal, el sistema nervioso entérico, el sistema nervioso autónomo, el sistema neuroendocrino, el sistema neuroinmune y el sistema nervioso central.
Factores que alteran la composición de la microbiota intestinal
Cada persona tiene una microbiota intestinal única. Por esta razón, existen distintos factores que van modulando la composición de la microbiota a lo largo de la vida como por ejemplo:
– Tipo de parto.
– Tipo de lactancia materna.
– Medicamentos.
– Alimentación inadecuada: alimentos ultraprocesados, alimentos refinados, edulcorantes.
– Sendentarismo.
– Estrés.
– Hábitos tóxicos: tabaco, alcohol.
Patologías asociadas
Se ha visto que la alteración de la microbiota tiene un papel muy importante en el desarrollo de algunas patologías como por ejemplo:
- La Obesidad
Como hemos visto la microbiota interviene en la digestión, absorción y en el metabolismo.
En otras palabras, cambios en la composición de la microbiota intestinal influye en la absorción de nutrientes y la regulación de la energía, por lo que contribuye en el desarrollo de la obesidad e influye negativamente en la pérdida de peso.
- La enfermedad de Parkinson
Es una patología que afecta al movimiento. Por lo tanto, parece ser que existe una relación entre la modificación de la microbiota intestinal y el desarrollo de la enfermedad.
- Alzheimer
Se ha visto que alteraciones en la composición de la microbiota intestinal pueden estar asociadas con la aparición de la enfermedad de Alzheimer.
Así pues, es un síndrome neurodegenerativo relacionado con la acumulación cerebral de fibrillas β-amiloides.
Se cree que las bacterias que habitan en la microbiota intestinal pueden liberar amiloides y lipopolisacáridos. Estas sustancias podrían ejercer un papel en la modulación de las vías de señalización y la producción de citocinas proinflamatorias relacionadas con la enfermedad de Alzheimer.
- Enfermedades inflamatorias intestinales
El desequilibrio de la microbiota intestinal ocasiona un estado de disbiosis y desregulación inmunológica, el cual participa en el desarrollo de enfermedades inflamatorias intestinales.
Alimentación y microbiota intestinal
Los alimentos que ingerimos nos proporcionan nutrientes y además alimentan nuestra microbiota intestinal:
- Alimentos prebióticos
Son sustancias no digeribles de los alimentos que son utilizadas por las bacterias de la flora intestinal para estimular su crecimiento.
Sobre todo destacan los fructooligosacáridos (FOS), inulina, la maltodextrina, el almidón resistente, la lactulosa y los galactooligosacáridos (GOS).
Estos prebióticos se encuentran en alimentos de origen vegetal mayoritariamente: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.
- Alimentos probióticos
La Organización Mundial de la Salud define los probióticos como “Microorganismos vivos que, cuando son administrados en cantidades adecuadas, confieren beneficios para la salud del huésped”.
El yogur, el kéfir, la kombucha, el tempeh y el chucrut son alimentos probióticos.
.Yogur: es un alimento probiótico que se obtiene por fermentación láctica ácida, producida por Lactobacillus bulgaricus y Streptococus thermophilus, de la leche pasteurizada o concentrada con o sin adiciones (de leche en polvo, azúcar … etc).
. Kéfir: es un alimentos probiótico que se obtiene por la fermentación de la leche a partir de la combinación de bacterias y levaduras concretas.
. Kombucha: es una bebida probiótica elaborada a base de té fermentado por una colonia de microorganismos llamada scoby.
. Tempeh: es una alimentos probiotico que se obtiene por la fermentación de la soja.
. Chucrurt: se es un alimentos probiótico que se elabora mediante la fermentación de repollo o col blanca.
En conclusión, mejorando tu microbiota intestinal sumarás salud.
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